黄韭始于明代永乐年间，原名丰本，又名韭黄，俗称黄莲韭。馨香扑鼻，鲜嫩色美，自古就被誉为“菜中珍品”。乃春种之青韭，经春、夏、秋三季，充分吸收阳光及大地之营养，青韭不割，至霜降，青韭叶萎壮根，集全年之精华于根内。地初冻，从大田内刨之，置韭根于壕子内无土栽培，不追施化肥与农药，依韭根之精华而生长，又使隔绝光线，故所长之韭色黄鲜嫩，称之“黄韭”，乃真正无公害之绿色产品。神农《草本》云：“韭根名韭黄，韭之美在黄，豪贵皆珍之。”富含维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，并含有抗菌物质。具有调味、杀菌之功效。常食有益。

黄韭采用祖传栽种方法，捋秧入壕，精心管理，凝韭根春、夏、秋三季之精华，乃真正绿色无公害产品，以色黄、娇嫩、味美而闻名于世。

黄韭以娇嫩鲜艳、馨香扑鼻，味美色黄而闻名全国。自古就被誉为“菜中珍品”，曾是明清时代之宫廷贡品。乃春节餐桌上必不可少之美味佳肴，一般作饺子馅，配以熟猪肉丁则尤为清香可口。又可作为调味之香料，亦可炒、煮、凉拌或做汤用以佐餐。

黄韭之栽培，始于北宋（约1020年），宋代诗人苏轼曾有过“断觉东风料峭寒,青蒿黄韭试春盘”之诗句。据说当时有一位老人将韭根当柴烧，无意中放在烧火的炕上，过了10余天， 未干的根竟长出了黄韭芽，这位老人恍然大悟，于是试种冬韭，经过代代相传，不断改进，便成了如今的黄韭。

    
黄韭简介:
    韭菜富含维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，并含有抗菌物质。 功效：具有调味、杀菌的功能。常食有益，但一次不宜食之过多。 黄韭原名丰本，又名韭黄，俗称黄莲韭。乃春种之青韭，经春、夏、秋三季，充分吸收阳光及大地之营养，青韭不割，至霜降，青韭叶萎壮根，集全年之精华于根内。地初冻，从大田内刨之，置韭根于壕子内无土栽培，不追施化肥与农药，依韭根之精华而生长，又使隔绝光线，故所长之韭色黄鲜嫩，称之“黄韭”，乃真正无公害之绿色产品。神农《草本》云：“韭根名韭黄，韭之美在黄，豪贵皆珍之。”富含维生素A、B、C、糖类、蛋白质等，并含有抗菌物质。具有调味、杀菌之功效。常食有益。

    黄韭，馨香扑鼻，鲜嫩色美，自古就被誉为“菜中珍品”。既中作为调味的香料，又可炒、煮、凉拌或做汤用以佐餐。若做上一盘黄韭肉丁馅的饺子，则尤为清香可口，令人垂涎欲滴。

黄韭喜苦水而恶甜水，水质愈硬土壤愈白黄韭愈强。若在3°C至10°C且湿度较大之室内存放20天，色味仍很娇嫩鲜艳，叶不朽茎不烂。每到春节前夕，黄韭始上市，户无贫贵，争相购买，以馈赠亲友，是谓年礼。尤其是辛集一带，对黄韭倍感兴趣，牡丹江、天津、北京、德州、石家庄、太原等地公司亦争相收购。目前仍有供不应求之势，发展前景可观。